Les Grandes Dégustations des cours du Vin Passion
Le Renouveau du Sud-Ouest

retour à la page d'accueil  -  retour au menu "grandes dégustations"

--> Télécharger ce dossier au format Word

Côtes de Bergerac

AOC en 1936
2200 ha

Terroir

Cépages

Principaux domaines :

haut de la page - top van pagina

Pécharmant

AOC en 1946  
400 ha en production - 4 communes  
Rendement autorisé 45 hl/ha  

Terroir

Sables et graviers sur un substrat d’argile riche en fer (tran)

Cépages 

Uniquement production de rouges  : Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, Cot

Assemblage de 3 cépages obligatoire

Élevage 

Minimum un an avant commercialisation (cuves ou barriques)  

Principaux domaines

haut de la page - top van pagina

Côtes-de-Duras

AOC en 1937 - 2000 ha en production  
Rendement autorisé : 55 hl/ha

Terroir 

argilo-calcaires

Cépages 

Production de rouges, rosés, blancs secs et moelleux  

Principaux domaines

haut de la page - top van pagina

Côtes du Marmandais

AOC en 1990  
1535 ha en production - 26 communes

Terroir 

argilo-calcaires, graves et mollases

Cépages

Production de rouges, rosés, blancs secs.  

Principaux domaines

haut de la page - top van pagina

Cahors

AOC en 1971  
4100 ha en production  

Terroir  

Cépages 

Auxerrois (cot) 70 % minimum, merlot, tannat, Jurançon noir

Production uniquement de rouges  

Climat 

Situé à égale distance (200 km) de l’Atlantique, de la Méditerranée et des Pyrénées, peu influencé par l’humidité atlantique (et les précipitations automnales) et bénéfice souvent d’une arrière-saison ensoleillée qui permet à l’auxerrois d’atteindre une maturité optimale.

Principaux domaines

haut de la page - top van pagina

Irouléguy

AOC en 1970  
160 ha en production - 3 communes  

Terroir 

argilo-graveleux, schistes, argilo-calcaires

Vignoble en terrasses, pente de 50 à 70 %

Cépages

Production de blancs, rosés et rouges  
2 types de rouges (de garde à base de Tannat, friand à base de cabernet franc).  

Principaux domaines

haut de la page - top van pagina

Gaillac

AOC en 1938 pour les blancs, en 1970 pour les rouges  
2500 ha en production - 73 communes  

Terroir

Mosaïques de terroirs : argilo-calcaire, argilo-graveleux, calcaire, sables

Cépages

Multitude de cépages

Production de rouges, rosés, blancs secs et moelleux et de pétillant.  
Appellation très hétérogène sur le plan qualitatif  

Principaux domaines

haut de la page - top van pagina

Les millésimes  

1996 : Grand millésime mais tannins parfois un peu dur

1997 : Très belle réussite en rouges surtout Madiran, Cahors

1998 : Vins concentrés, charge tannique importante, de garde

1999 : Production importante, hétérogène parfois dilution, à boire plus jeunes que 1998 et 2000

2000 : Année remarquable, surtout pour le tannat et le cot, longue garde.

2001 : Bonne année, un cran en dessous de 2000 mais nettement au-dessus de 1999  

haut de la page - top van pagina

La Dégustation  

Une dégustation assez hétéroclite tant sur le plan des cépages que sur le plan des vinifications. Un survol des millésimes et de l’ensemble de cette vaste région n’était pas facile en 9 vins. Néanmoins les cuvées dégustées reflètent bien l’hétérogénéité du Sud-Ouest.

Le premier vin le Côtes de Duras Château Mouthes le Bian Cuvée Vieillefont 2000 offre une robe pourpre dense, un nez assez austère où l’on retrouve du poivron, des fruits rouges confiturés et de la réglisse, ainsi que des notes végétales. La bouche rustique est dominée par acidité et amertume, et paraît dissociée pour le moment (12/20). 

Le Côtes de Duras Château Mouthes le Bian Cuvée Rouge 2000 se présente légèrement plus ouvert, mais aussi plus boisé avec ses notes de cerise à l'alcool, d’épices douces, de café, et de pain grillé. La bouche est actuellement encore dominée par l’élevage, mais offre une plus grande concentration que son prédécesseur (12,8/20). 

Un travail de vinification et un élevage plus soigné se retrouvent dans le Bergerac Réserve Mirabelle du Château de la Jaubertie 1998 à la robe rubis dense, au nez de poivron, cerise noire, amande, écorce d'orange et café. La bouche est souple, richement boisée, un peu marquée par l’alcool et malheureusement sèche en finale. Néanmoins il s’agit d’une belle bouteille de repas (13,6/20). 

Dans un style totalement différent, avec une vinification en cuves et une très belle matière première, le Pécharmant Marquis de Fraysse 2000 du domaine Clergot offre un nez de poivron, fraise, framboise, groseille et une note d’œillet. La bouche est souple, tout en fruit et en fraîcheur, les tannins sont fondus, la matière élégante, mais la longueur est moyenne. Un vin à boire sur son fruit (13,6/20). 

Une curiosité ensuite avec une cuvée presque exclusivement issue de Fer-Servadou, avec le Gaillac Château Lecusse Cuvée Spéciale 1998, à la robe rubis dense, au nez de cassis, sureau, muscade, et une touche animale. Une bouche rustique mais agréable mêlant acidité, notes animales et souplesse. Un vin pour les amateurs à la recherche de curiosité (13/20). 

Une très belle extraction et un grand potentiel de garde pour le Côtes du Marmandais Clos Baquey 1998 à la robe pourpre dense au nez assez fermé où l’on retrouve des notes de réglisse, oeillet, amande et chocolat. La bouche est concentrée, ample, les tannins sont serrés, l’acidité assez marquée, la finale est longue avec malheureusement une pointe d’amertume. Laissons-lui 5 ans pour se livrer pleinement (14,9/20). 

Toute la race et la noblesse du tannat se retrouvent dans l’Irouléguy Cuvée Haïtza 1996 du domaine Arretxea à la Robe rubis dense, au nez complexe où l’on retrouve des notes animales (fourrure), des épices, des notes de boite à cigare, de l’encre de chine et du chocolat. La bouche nous offre une attaque élégante, des tannins nobles, une acidité présente mais sans excès, une matière concentrée et une belle longueur. Un vin massif mais élégant (15/20). 

Une maîtrise parfaite de la vinification, de l’extraction et de l’élevage pour le Cahors les Lacquets 1999 du domaine Cosse-Maisoneuve à la robe pourpre dense, au nez typé de Cot avec de la cerise noire, de l’encre, du jasmin, de l’orange sanguine et un boisé encore assez présent (vanille, café). La bouche nous offre une attaque soyeuse, friande, des tannins serrés mais frais et élégants, un boisé marqué mais une matière concentrée qui le supporte et une longue finale charnue. Un grand vin (16,2/20). 

Une petite douceur pour terminer la soirée avec le Vin de Pays des Côtes de Gascogne Cuvée Jardin d’Hiver du Domaine Le Hitaire 2000, un 100 % gros manseng au nez typé sur la banane, les fleurs blanches, le miel et la pêche. La bouche montre attaque florale, souple, de la rondeur et de la fraîcheur et un bel équilibre. Un vin plaisir, idéal à l’apéro (14,3/20).

Une belle soirée qui nous confirme le potentiel de certaines appellations du Sud-Ouest, mais qui nous rappelle aussi que toutes les appellations de cette vaste région n’ont pas encore atteints le sommet qualitatif de leurs fers de lance que sont Cahors et Madiran.  

Youri Sokolow

--> Télécharger ce dossier au format Word

haut de la page - top van pagina

retour à la page d'accueil  -  retour au menu "grandes dégustations"

Copyright © 2003 Vin Passion. Tous droits réservés
Révision : 12 November 2007