Les Grandes Dégustations 
des cours du Vin Passion


 Le millésime 2003 des Vins du Roussillon

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Dossier du Syndicat des Vins du Roussillon

En 2004, le Syndicats des Vins du Roussillon a publié un dossier extrêmement complet dont nous vous proposons la lecture en ligne.

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Le Millésime 2003

L’année a débuté avec un hiver pluvieux, mais une sécheresse est apparue dès mars et a perduré jusqu’en septembre avec comme conséquence une perturbation des cycles de la vigne (blocage de maturité). Seuls les cépages tardifs ont profité des pluies de septembre (Carignan et Mourvèdre).

Cela a abouti à une récolte peu abondante et à des raisins présentant des degrés élevés, des acidités basses, des peaux épaisses et des tannins serrés avec un risque de produire des vins chauds et asséchants. Nécessité de bien maîtriser les vinifications dans ce millésime chaud et mûr.

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La Dégustation

Une soirée tout en puissance avec 13 vins des appellations Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages dans le seul millésime 2003.

Nous avons débuté la soirée avec le Côtes du Roussillon Villages du Domaine Lhéritier Cuvée Romani Menut au nez simple de cerise, fraise, fruits à l'alcool. Bouche à l'attaque souple, un beau fruit, un alcool présent, mais qui ne domine pas, des tannins souples et une  finale  courte. Un vin simple sur la souplesse (11,6/20).
Déception avec le Côtes du Roussillon des Vignerons de Terrats Cuvée Villare Juliani les Terrassous  au nez un peu complexe, fruits à l'alcool et  épices. Bouche à l'attaque souple, fruit discret, alcool très marqué, milieu de bouche creux et finale  courte. Vin rustique (9,8/20).
Pour suivre le Côtes du Roussillon du Domaine Mas Crémat montrait un nez de  fruits à l'alcool, garrigue, hydrocarbures et cire. Bouche à l'attaque souple, beau fruit, alcool marqué, légère acidité, tannins souples et fondus, finale courte. Vin de fruit à boire jeune (11/20).
Premier vin intéressant, le Côtes du Roussillon Villages du Domaine Boudau Cuvée Patrimoine offrait un nez puissant de cerise, mûre, chocolat. Bouche à l'attaque ample, large, fruit présent, alcool marqué mais compensé par une belle acidité, tannins serrés, finale longue marquée par l'alcool mais restant sur un bel équilibre. Un vin typé grenache, agréable à boire pour le moment (13/20).
Plus facile mais assez agréable, le Côtes du Roussillon Villages du Domaine des Schistes Cuvée Tradition, s’ouvrait sur un nez floral, framboise, cassis et garrigue. Bouche à l'attaque ample et tendue, fruit présent, alcool discret, grande acidité, tannins serrés, finale équilibrée tout en fraîcheur. Un vin frais, un vin de soif (12,5/20).
Le niveau monte d’un cran avec le Côtes du Roussillon Villages du Domaine Séguéla Cuvée Jean Julien au nez puissant et complexe, framboise, mûre, violette, minéral, épices douces, chocolat. Bouche à l'attaque ample, large, fruit très présent reposant sur une forte charge alcoolique mais également une solide acidité, tannins souples, finale longue et d'un bel équilibre. Un beau vin de fruit avec une belle concentration (13,9/20)
Plus simple le Côtes du Roussillon du Château Planères Cuvée La Coume d’Ars possédait un nez tout en fruit, cerise, fraise, framboise, fruits à l'alcool. Bouche à l'attaque souple, un fruit élégant, un alcool bien intégré, une fine acidité, des tannins souples et une finale courte. Un vin assez simple mais harmonieux (13,2/20).
Belle découverte et un des grands de la soirée pour suivre : le Côtes du Roussillon du Domaine Depeyre Cuvée Sainte-Colombe avec un nez puissant et complexe, cerise, mûre, confiture, fruits à l'alcool, épices douces, chocolat. Bouche à l'attaque ample, large, très beau fruit, bel équilibre alcool-acidité, tannins serrés, finale longue sur une pointe d'amertume. Un vin tout en puissance qui demande quelques années pour se fondre (14,8/20).
Sans conteste le plus élégant et le plus racé de la dégustation, le Côtes du Roussillon Villages du Mas Lavail Cuvée La Désirade offrait un nez très complexe où l’on retrouve cerise, café, framboise, mûre, fruits à l'alcool, épices douces, chocolat, et une touche animale. Bouche à l'attaque à la fois ample et tendue, fruit superbe, alcool fondu, acidité présente, tannins  racés, finale longue sur la fraîcheur et l'équilibre. Un très beau associant, race, puissance et élégance (15,1/20).
Changement de style et effet de séquence pour le Côtes du Roussillon Villages du Domaine Gauby Cuvée Les Calcinaires au nez tout en fraîcheur, griotte, fraise des bois, groseilles rouges, garrigue, pétrole. Bouche à l'attaque tendue, acidité très présente qui soutend le fruit, tannins discrets mais serrés, finale moyennement longue et marquée par l'acidité. Un vin atypique qui ne plait pas à tout le monde et doit se fondre (11/20).
Retour de la puissance et de l’opulence avec le Côtes du Roussillon Villages du Domaine Pouderoux Cuvée Terre Brune au nez puissant, animal, cerise, cassis, mûre, fruits à l'alcool, épices douces, chocolat. Bouche à l'attaque large, fruit opulent, alcool très marqué, acidité  fondue, tannins souples, finale ample avec néanmoins une pointe d'amertume. Un vin puissant qui demande un plat haut en couleur pour être dompté (12,8/20).
Finale haute en couleur et en puissance avec tout d’abord le Côtes du Roussillon Villages du Domaine du Clos des Fées Cuvée Vieilles Vignes au nez  puissant, complexe, viandé, minéral cerise, fraise, cassis, fruits à l'alcool, épices du bouillon, poivre, chocolat, amande. Bouche à l'attaque souple, large, fruit très présent, alcool présent mais équilibré, acidité tendue, tannins racés, finale équilibrée. Un vin très racé, tout en élégance (14,5/20).
Et enfin le Côtes du Roussillon du Domaine Padié Cuvée Ciel Liquide au nez  puissant, complexe, cerise, fraise, cassis, mûre, prune, fruits à l'alcool, épices douces, chocolat, note florale. Bouche à l'attaque ample, large, fruit présent, alcool très marqué, acidité  fondue, tannins souples, finale large. Un vin tout en puissance (14,5/20). 

Une longue soirée qui nous a fait survoler une vaste appellation en 13 vins et dont on peut retenir la diversité de styles, mais également la surprenante fraîcheur de certains vins dans ce millésime difficile.

Bonne dégustation

Youri Sokolow (youri.sokolow@levinpassion.com)

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Révision : 21 September 2009