Les Grandes Dégustations
des cours du Vin Passion

GRANDES ET PETITES CUVEES DU RHÔNE : 
COMPARAISONS A CROZES-HERMITAGE ET SAINT-JOSEPH

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A) LES REGIONS DE LA DEGUSTATION

CROZES-HERMITAGE

1200 ha plantés pour 4850 ha autorisés
Cépage : Syrah 100 %
Rive gauche du Rhône
Trace de la vigne au 4ème siècle avant J.C.
En 1224 Henri Gaspard de Sterimberg s’installa dans une chapelle au sommet de la colline de Tain et replanta la vigne sur le coteau, puis d’autres ermites s’y installèrent et en 1598 première trace du nom Hermitage
Hermitage AOC en 1936 et Crozes-Hermitage en 1937. Extension à dix communes en 1952
Terroirs variables à l’Est du Rhône
Substrat = dôme granitique et répartition en 5 zones
Nord près de Gervans sols granitiques
Sud de Gervans & Nord de Larnage sols plus argileux
Sud de Larnage et est de Tain sols rocailleux et calcaire
Mercurol et Chanos-Curson sols graveleux et alluvionnaires
Sud de Tain terroir alluvionnaire en plaine avec terrasses graveleuses
Exposition Sud Sud Ouest

SAINT-JOSEPH

700 ha plantés sur 3000 ha autorisés
60 km de long reliant Condrieu à Cornas
Cépage : Syrah 100 %
Vignoble dont l’origine remonte au Moyen Âge, implantation d’une abbaye et d’un vignoble à Tournon sous la protection de Saint-Joseph
AOC en 1956 pour 6 communes. Extension à 26 communes en 1969 et réajustement des limites de l’appellation en 1994
Rive droite du Rhône
Diversité de terroirs
Coteaux d’arènes granitiques principalement, rarement calcaires ou alluvionnaires.
Exposition Sud Sud Est 
Climat méditerranéen assez frais et humide

B )LES DOMAINES DEGUSTES

DOMAINE ALBERT BELLE

Les Marsuriaux - 26600 Larnage (04 75 08 24 58)

Localisation : 

Superficie :

Age moyen des vignes :

Production :

  Rendements :

Vinification :

Pas d’éraflage, vinification en cuves thermorégulées en acier inoxydable (Pierrelles), vinification partielle en fûts pour la cuvée Louis Belle 

Élevage :

12 mois en fûts (25-35 % de bois neuf)
Pas de collage, ni de filtration

Vente en Belgique :  Le Vin Passion


DOMAINE COMBIER

Clos des Grives 26600 Pont de l’Isère (04 75 84 61 56)

Localisation :

Superficie :

Age moyen des vignes :

Production :

   Rendements : 

Vinification : 

Biodynamie, égrappage, vinification en cuves thermorégulées en acier inoxydable

Élevage :

   Générique 9 mois, 80 % cuves d'acier inoxydable, le reste fûts de 2-3 ans

   Clos des Grives - 12 mois en fûts (50 % de bois neuf)

Pas de filtration

Vente en Belgique   :      Alidis

DOMAINE ALAIN GRAILLOT

Domaine Les Chênes Verts 26600 Pont de l’Isère (04 75 84 67 52)

Localisation : 

Plaine alluviale (galets et graves), plateau des Châssis et 7 Chemins (granitique & graveleux)

Superficie : 

17 ha

Age moyen des vignes :

20 ans

Production :

  Rendements :

  40 hl/ha

Vinification : 

Récolte la plus tardive possible. Pas d’éraflage. Fermentation en cuves de béton. La Guiraude est issue d'une sélection des meilleurs lots

Élevage

Légère filtration.

Vente en Belgique :    Le Vin Passion

DOMAINE LOUIS CHÈZE

Pangon - 07340Limony

Localisation : 

Coteaux au nord de l’appellation (granitique)

Superficie : 

Age moyen des vignes :

Production : 

Rendements : 

Vinification : 

Éraflage, fermentation à hautes T°, Sous le contrôle de J.L.Colombo

Élevage : 

Légère filtration

Vente en Belgique :   Melchior Vins

C) LA DEGUSTATION

Nous avons d’abord dégusté les 4 cuvées de bases de ces différents domaine. Parmi celles-ci la préférence des 16 dégustateurs ira à la cuvée Ro-Rée 1998 du domaine Chèze (14,4/20) qui est montrait de beaux arômes de syrah mûre  et une bouche riche mais équilibrée. Vint ensuite le Crozes-Hermitage du domaine Graillot (14,2/20), aux arômes fumé et floraux et à l’acidité typique de ce domaine. Le Crozes-Hermitage du domaine Combier (13,7/20), exprimait de superbes arômes de fruits mûrs et une bouche très friande mais semblait un peu moins complexe et profond que les 2 vins précédents. Le Crozes-Hermitage Les Pierelles 1997 du domaine Belle (12,9/20) est apparu austère et déséquilibré, avec des arômes animaux dérengeants. Est-il dans une phase de fermeture ? rendez-vous dans 5 ans.

Parmi les grandes cuvées domination impériale du Crozes-Hermitage La Guiraude 1998 du domaine Graillot (16,1/20) qui à la complexité aromatique (fumé, œillet, fruits mûrs, poivre) et la fraîcheur d’une Côte-Rôtie. Elle est néanmoins tallonée par le Crozes-Hermitage Clos des Grives 1998 du domaine Combier (15,5/20) qui se rapproche plus d’un Hermitage avec des arômes de fruits mûrs et d’épices et une bouche opulente et riche mais équilibrée. Le Saint-Jospeh Cuvée Prestige de Caroline 1998 du domaine Chèze (13,6/20) est actuellement écrasé par le bois et le Crozes-Hermitage Cuvée Louis Belle 1997 du domaine Belle (13,5/20) se goûte aussi mal que son petit frère.

Il faut noter qu’après avoir goûté les génériques, nous n’avons eu aucun mal à reconnaître les grandes cuvées de ces différents domaines, la patte du vinificateur se retrouvant sur l’ensemble de sa production.

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Révision : 12 November 2007