Les Grandes Dégustations des cours du Vin Passion
 

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Généralités

Vignoble situé au à 20 km au Nord de Montpellier (le plus septentrional des coteaux du Languedoc), constitué d’un plateau (dont les points culminants sont le Pic Saint-Loup (658 m) et le causse de l’Hortus (512 m), séparés l’un de l’autre par la trouée de Montferrand) et d’une vallée orientée NE-SO.  

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Superficie

970 ha repartis sur 14 communes (Cazevieille, Claret, Corconne, Fontanès, Lauret, Les Matelles, Sainte-Croix de Quintillargues, Saint-Gély du Fesc, Saint-Jean de Cuculles, Saint-Mathieu de Tréviers, Sauteyrargues, Le Triadou, Valflaunès, Vacquières)  

 

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Terroir 

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Climat

Méditerranéen

Pluviométrie moyenne de 900 à 1000 ml/m2

T° Moyenne 12,3° avec de grands écarts jour-nuit

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Historique

Trace de la vigne dès la préhistoire
Région renommée à l’époque romaine (politique qualitative)
Renaissance au moyen-âge (monastères)
Destruction par le phylloxéra
Reconstruction et essor de la coopération début du 20ième siècle
VDQS en 1950
Syndicat de Pic Saint Loup en 1955
AOC Coteaux du Languedoc en 1985
AOC Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup en 1994
Uniquement en rouge et en rosé  

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Réglementation 

Cépages

Principaux : Syrah, Grenache noir, Mourvèdre. 
Un assemblage d’au moins 2 cépages principaux est obligatoire


"Syrah"
Secondaires (Maximum 10 %) : Cinsault, Carignan.
Titre alcoométrique volumique minimal : 11°5
Rendements : Maximum 50 Hl/ha
Age minimum des vignes : 6 ans
Densité de plantation minimale : 4000 Souches/ha
Taille : Taille Courte (Gobelet, Cordon de Goyat)  

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Millésimes

1998 :

Exceptionnel, grande concentration.

1999 :

Millésime correct mais attention aux rendements importants (dilution) et au manque de maturité  

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Principaux domaines  

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Dégustation

 

12 vins du millésime 99 à des prix oscillant entre 9 et 16 euros se sont succédé pour nous offrir une dégustation très homogène. Le millésime se goûte très bien pour le moment, certaines cuvées ne gagneront pas à être attendues trop longtemps, mais il existe également de superbes vins bâtis pour une longue garde.  

Une place ingrate de premier vin pour le mas Mortiès (12,8/20) qui s’ouvre sur un beau fruit et des épices douces. La bouche est simple, souple et fraîche, mais l’ensemble manque de profondeur et de complexité. Austérité, amertume et dissociation sont au programme de la cuvée les Calades de Foulaquier (11,9/20), sans conteste le plus faible de la dégustation et dont l’avenir est difficile à appréhender. Même remarque pour la cuvée Espérance du château de Valflaunès (12,5/20) qui est marquée par des notes de réduction (animales et giboyeuses), de l’alcool et une finale sèche. Par contre le domaine Devois du Claus (14,3/20) nous offre un superbe fruit avec des notes de fraise, de framboise et de groseilles rouges sur un fond de café. La bouche est tout aussi aimable avec un fruit superbe, des tannins fondus et une finale équilibrée. Très beau vin plaisir à boire sur son fruit. Le seul vin du millésime 98, la cuvée Cupa Numismae du domaine de la Roque (13,6/20) est totalement dominé par son élevage tant au nez où le café et le menthol masquent le fruit, qu’en bouche où les tannins secs contrastent avec une attaque pourtant onctueuse. L’élevage est mieux maîtrisé dans L’Ermitage de Pic Saint-Loup (14,2/20) au nez de romarin et d’orange amère. La bouche est élégante, fraîche mais la finale est malheureusement marquée par une pointe de sècheresse. Toujours aussi sujet à controverses la grande cuvée du domaine de l’Hortus (15,2/20) est typique avec un nez complexe où l’on retrouve des arômes de clou de girofle, café, œillet, bergamote, fruits rouges à l’alcool, et de fumé. La bouche est élégante, les tannins sont soyeux, l’acidité fondue et l’équilibre idéal. Vin construit pour certains, vin plaisir pour d’autres en tout cas, il ne laisse jamais indifférent. Effet de séquence et cépages et vinification différentes pour la cuvée les Nobles Pierres du château de Lascaux (13,2/20) qui est actuellement dans une phase de fermeture avec des arômes discrets de bois de cèdre et de poivre. La bouche est par contre très racée et les tannins frais laissent entrevoir une évolution remarquable. La grande cuvée du château de Lancyre (15,7/20) fait partie du trio de tête avec un vin bâti pour une très longue garde. Le nez est complexe avec ses notes d’hydrocarbures, de cassis, de myrtille, d’agrumes et de garrigue. La bouche est superbe, concentrée, ample et surtout remarquablement équilibrée. La cuvée Simon du clos Marie (14,8/20) est actuellement dominée par son élevage avec des notes de romarin et de menthol qui s’effacent à l’aération pour laisser la place à du poivre et de l’orange amère. La bouche est charnue et grasse mais moins élégante que son prédécesseur. Néanmoins son avenir semble également très prometteur. Le Ténor de la soirée est sans conteste la cuvée le Roc des Mates du Château de Cazeneuve avec un nez d’une grande race où se mêlent des arômes de café, d’épices de bouillon, de cassis, de mûres, des notes florales (violette), et du pain grillé. La Bouche est à la fois élégante et puissante, le boisé est bien intégré, la matière est concentrée et l’ensemble parfaitement équilibré. Un grand vin. La cuvée La Grenardière du Mas Brugière (15,6/20) se présente dans un style différent avec un nez plus animal, des notes de cuir, de caramel et de fruits rouges à l’alcool. La bouche est plus suave, charnue, grasse mais un peu moins racée. Néanmoins il s’agit d’un vin superbe également promis à un avenir remarquable.  

Félicitations à cette appellation dynamique dont les prix ont su rester sages et qui nous offrent ainsi un des meilleur rapport qualité/prix de France. 

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Révision : 15 November 2004