Les Grandes Dégustations des cours du Vin Passion

Les vins blancs demi-secs de la Loire

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1. Les appellations

Savennières (voir carte)

Vignoble en coteaux sur la rive droite de la Loire  
Exposition sud - sud-est  

150 ha sur 3 communes :

Terroir schisto-gréseux (époque primaire) entre granites du massif armoricain et calcaires du bassin parisien.
Climat océanique, pluviométrie basse (protection par massifs des Mauges).
AOC depuis 1952

Demi sec : entre 8 et 16 gr de sucre résiduel  
Production 3000-4000 hl/an  
Rendements 20-25 hl/ha

Expression minérale marquée, finesse et grande acidité

Principaux propriétaires élaborant des demi-secs : 


Château d'Epiré

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Vouvray (voir carte)

Vignoble de la rive droite de la Loire  
Exposition sud - sud-est

2056 ha sur 8 communes :


Village de Vouvray

Terroir argilo-calcaire (argile sur tuffeau) et argilo-silicieux (silex)
Climat Océanique
AOC en 1936

Demi-sec entre 8 et 20 gr de résiduel
Production 65000-70000 hl/an
Rendements 30-35 hl/ha
Expression de l’opulence du chenin

Principaux propriétaires élaborant des demi -secs :

 

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Montlouis (voir carte)

Vignoble de la rive gauche de la Loire et de la rive droite du Cher  
Exposition sud - sud-est  
Terroir Argilo-silicieux (sables et graviers) sur un substrat calcaire (tuffeau)  

400 ha sur 3 communes :

Climat océanique  
AOC en 1938

Demi-sec entre 8 et 20 gr de résiduel
Production 18000-20000 hl/an

Principaux propriétaires élaborant des demi-secs :

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2. La dégustation

Nous avons essayé au cours de cette dernière dégustation d’avoir un aperçu le plus exhaustif de différents demi-secs de la Loire. Nous avons exploré les diverses expressions de ces appellations dans des millésimes différents.

Nous avons débuté par le Montlouis 1998 du Domaine Meyer (12,3/20) d’expression aromatique assez simple, souple et fondu mais sans grande complexité. Le Vouvray « Le Mont » 1998 du Domaine Huet (13,9/20) est nettement plus concentré et opulent, mais malheureusement repose sur une amertume dérangeante. Dans un millésime plus aimable, le Montlouis 1997 du domaine de la Rochepinal  (13,7/20) n’a pas la complexité du précédent, mais se montre beaucoup plus équilibré et harmonieux. 
 Petite incursion angevine avec le Rosé d’Anjou 2000 du domaine Angéli (13,2/20), étonnamment évolué avec des arômes de fruits mais aussi de sous-bois mais d’une belle concentration et d’une solide ampleur, ce vin est loin des abjects rosés de Loire qui ornent les linéaires de nos grandes surfaces. 
Complexité et concentration sont au rendez-vous dans le Montlouis 1996 du domaine Delétang (15,1/20) d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve entre autre du coing, du curry et du miel. La bouche est superbe avec un équilibre parfait du sucre avec l’acidité remarquable de ce millésime. 
L’ acidité est également au rendez-vous dans le Savennières Château d’Epiré Cuvée Armand Bizard 1989 (15,3/20), très minéral et empyreumatique avec ses notes d’hydrocarbures et de térébenthine et dont la bouche impressionne par tant de vivacité et de jeunesse pour un vin de cet âge déjà respectable. 
Tout aussi réussi le Montlouis 1989 du domaine Delétang (15,4/20) est néanmoins plus classique avec des arômes de coing, de miel, de caramel. La bouche typique du millésime est grasse, ample et onctueuse. Sans conteste le ténor de la soirée Le Vouvray les Perruches 1980 du Domaine du Clos Naudin (16,4/20) impressionne par sa puissance aromatique et son incroyable jeunesse. Des arômes typés de mousserons, de café, de miel et de coing. Une bouche à la superbe trame acide, d’un équilibre et d’une profondeur remarquables. Sans conteste un très grand vin français.

Youri Sokolow

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Révision : 15 November 2004