Les Grandes Dégustations 
des cours du Vin Passion


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Crozes-Hermitage
2003
 

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Généralités

Géographie :

1360 ha plantés pour 4600 ha autorisés
Rive gauche du Rhône

Histoire :

Trace de la vigne au 4ème siècle avant J.C.
En 1224 Henri Gaspard de Sterimberg s’installa dans une chapelle au sommet de la colline de Tain et replanta la vigne sur le coteau, puis d’autres ermites s’y installèrent et en 1598 première trace du nom Hermitage.
Hermitage AOC en 1936 et Crozes-Hermitage en 1937. Extension à onze communes en 1952 

Cépage :

Syrah +/- 15 % de cépages blancs autorisés (Marsanne & Roussanne)

Origine Inconnue - 3 hypothèses :

Synonymes : Serine, Sereine, Marsanne noire, shiraz

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Caractéristiques des vins

Vins colorés

Arômes

Bouche

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Terroir et Climat

Terroir

Substrat = dôme granitique et répartition en 5 zones

Nord près de Gervans sols granitiques

Sud de Gervans & Nord de Larnage sols plus argileux

Sud de Larnage et est de Tain sols rocailleux et calcaire

Mercurol et Chanos-Curson sols graveleux et alluvionnaires

Sud de Tain terroir alluvionnaire en plaine avec terrasses graveleuses

Exposition Sud Sud-Ouest

Climat

Plutôt méditerranéen sur la partie sud de l’appellation et continental dans la partie nord

 

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Principaux Domaines

42 caves particulières, 6 négociants et 2 coopératives 

1. Domaine Albert Belle (Larnage – 04.75.08.24.58)

Mise en bouteille au domaine depuis 1990

Localisation :

Superficie

Age moyen des vignes

Production

Rendements

Vinification

Élevage

Vente en Belgique: Le Vin Passion

2. Domaine Combier (Pont de l’Isère – 04.75.84.61.56)

Création du domaine en 1990

Localisation

Superficie

Age moyen des vignes

Production

Rendements

Vinification

Élevage

Vente en Belgique : Jacques Delire

3. Domaine Graillot (Domaine Les Chênes Verts 26600 - Pont de l’Isère – 04.75.84.67.52)

Domaine crée en 1985

Localisation

Superficie

Age moyen des vignes

Production

Rendements

Vinification

Élevage

Vente en Belgique : Le Vin Passion

4. Château de Curson (Chanos-Curson – 04.75.07.30.27)

5. Domaine du Colombier (Tain L’Hermitage – 04.75.07.44.07)

7. Domaine des Martinelles

8. Domaine Bernard & Yann Chave (Mercurol – 04.75.07.42.11)

9. Domaine Gilles Robin (Tain L’Hermitage – 04.75.08.43.28)

10. Domaine des Hauts Chassis (La Roche de Glun – 04.75.84.50.26)

11. Autres domaines intéressants

12. Le Négoce

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La Dégustation

Au cours de cette soirée nous avons essayé de survoler les différents styles de Crozes (Nord-Sud de l’appellation, Plaines-Coteaux) et de voir l’influence de la vinification dans un millésime pas facile à maîtriser comme pu l’être 2003. 

Nous avons débuté la soirée avec le domaine Pochon au nez assez simple de fruits rouges, fraise, framboise, cerise, une touche de poivre et de violette. Bouche à l’attaque souple, un beau fruit, des tannins assez serrés, une finale moyennement longue sur une pointe d’amertume. Un vin facile à boire mais sans grande complexité (12,3/20).
Nous avons enchaîné avec le domaine des Martinelles Sélection Coteaux au nez plus complexe sur des notes d’agrumes, orange sanguine, poivre, note de fraise et de framboise, touche d’anis, de réglisse et de minéral. Par contre, une bouche à l’attaque assez stricte, acidité marquée, tannins serrés mais frais et finale austère. Un vin strict qui ne se livre pas (11,7/20).
Dans un style opposé la cuvée Albéric Bouvet du domaine Robin au nez opulent sur des notes de viande crue, cacao, chocolat, café, fruits noirs confiturés, poivre, minéral, épices douces. Bouche à l’attaque ample, large, un fruit charnu, des tannins onctueux, un boisé marqué, et une finale un peu amère. Un vin puissant, mais un peu trop marqué par le bois pour le moment (14,2/20).
Changement de registre à nouveau avec la cuvée les Galets du domaine des Hauts-Chassis offre un nez ouvert sur des de fruits noirs, cassis, sureau, animale, tripaille, sanguin, métallique, poivre. Bouche à l’attaque ample, suave, tannins onctueux, alcool assez marqué, un très beau fruit, et une finale riche mais bien équilibré par un retour de l’acidité. Un très beau vin charnu et suave (14/20).
Bel exercice de vinification également avec la Tête de Cuvée du domaine Yann Chave au nez puissant sur des notes d’épices douces, de fruits rouges et noirs confiturés, fraise, cerise, note lactée, tabac, boisé présent. Bouche à l’attaque ample, large, puissante, boisé présent, acidité peu marquée et finale boisée. Un vin dans un style très moderne (14,3/20).
À l’opposé une belle vinification traditionnelle pour la Cuvée Louis Belle du Domaine Belle au nez tout en élégance, note florale (violette, oeillet), fruits noirs confiturés (mûre, myrtille), note animale, touche de menthol, réglisse, muscade, vanille, café froid. Bouche à l’attaque dense, tannins serrés, grande fraîcheur, matière concentrée, mais finale un peu sur l’amertume et la sécheresse. Un vin massif, bâti pour la garde, qui doit se fondre (14,2/20).
Pour suivre dans son style inimitable le domaine Graillot montre un nez puissant sur des notes de kirsch, de sang frais, d’orange sanguine, de sirop de cassis, de garrigue, de pamplemousse rose, note fumée. Bouche à l’attaque fraîche, alcool assez marqué, tannins soyeux, et belle fraîcheur, grande concentration  et une finale riche sur les fruits confiturés. Un vin tout en fruit, fraîcheur et équilibre (15,3/20).
Beaucoup de race et d’élégance pour suivre avec la Cuvée Gaby du Domaine du Colombier au nez puissant sur des notes animales, tripaille, poivre, muscade, bouillon de viande, fourrure, cuir, cerise à l’alcool. Bouche à l’attaque ample, tannins racés, épicés, poivrés, superbe matière élégante, longue finale racée. Un très beau vin de grande race (15,4/20).
La Star de la soirée fut sans conteste le Clos des Grives du domaine Combier au nez puissant sur des notes de cassis, de myrtille, note florale (violette), de cuir, de viande fumée, rillettes, note lactée, animale, tripaille, poivre. Bouche à l’attaque ample, suave, onctueuse, une matière superbe, des tannins soyeux et une finale large sur le fruit. Un vin d’un équilibre remarquable (16,9/20). 

Une très belle soirée qui nous a parmi de nous cerner les différences qui peuvent exister entre vins du nord/sud et vins de plaines/coteaux sans pour autant pouvoir conclure qu’une région domine son homologue. Bien sûr le terroir compte, mais la « patte » du vigneron a également son importance.

Youri Sokolow (youri.sokolow@levinpassion.com)

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Révision : 21 September 2009