Les Grandes Dégustations des cours du Vin Passion
Les Coteaux Varois

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Généralités


Situation géographique

 
Zones des A.O.C. viticoles
  Côtes de Provence
  Bandol
  Coteaux Varois

 

Production de rosés (60 %), rouges (35 %) et blancs (5 %)

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Cépages

Rouges et rosés

Au minimum assemblage de 80 % parmi les 2 cépages principaux, avec maximum 90 % d’un cépage

Blancs

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Les Domaines

Domaine du Deffends

Clos du Bécassier

Clos de la Truffière

Château La Calisse

3 cuvées en rouge

3 cuvées en blanc

Château Thuerry

3 cuvées en rouges

2 cuvées en blanc :

Domaine La Rose des Vents

2 cuvées en rouge

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A voir  

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Les bons restos  

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La dégustation  

Nous avons effectué, au cours de cette soirée, un bref survol de Coteaux Varois en sept vins privilégiant les rouges. En effet c'est dans cette couleur que cette appellation semble avoir le plus de chance de se démarquer de ses voisins des Côtes de Provence.

Nous avons débuté la soirée avec le Château la Calisse blanc 1999 aux arômes assez typé de cire, d'anis et d'agrumes. La bouche est fraîche et anisée avec une légère amertume en finale. Un vin difficile en dégustation seul, mais qui doit être idéal sur un poisson et une sauce provençale (13/20).

Il est toujours difficile de déguster du vin rosé hors du contexte et du cadre méditerranéen et nous n'avons pas dérogé à la règle aujourd'hui avec le Domaine de la Rose des Vents au nez simple de fleurs et de bonbon anglais et à la bouche souple, sur le fruit mais qui manque de concentration et d'ampleur (11,6/20).

Vinrent ensuite les rouges combinant pour la plupart syrah et cabernet, et dont certains étaient actuellement en phase de réduction. Sans aucun doute pour le Domaine de la Rose des Vents 2000 au nez marqué par des arômes de cour de ferme, de tripaille et une note de sureau à l'aération. La bouche est également austère pour le moment avec une amertume et une acidité qui dominent le fruit. Un vin qui se goûte très mal pour le moment (12,6/20).

Moins réduit mais encore un peu austère, la Cuvée les Abeillons de Tourtour du Château Thuerry 1998 montre un nez marqué par de notes de garrigue (thym, laurier, romarin), et une touche pétrolée. La bouche est puissante, les tannins serrés, mais l'ensemble manque un peu d'élégance et la finale à tendance à sécher (13,4/20).

Changement de style et de registre avec la cuvée Patricia Ortelli du Château La Calisse 2000 au nez élégant qui mêle notes florales (jasmin) et fruitées (cassis, sureau) à une légère touche animale (fourrure). La finesse se retrouve en bouche où acidité et fruit font bon ménage pour nous offrir un vin agréablement équilibré qui aurait néanmoins mérité un peu plus de longueur (13,6/20).

La star de la soirée est sans conteste le Clos de la Truffière du Domaine du Deffends 1999 qui se présente avec un nez complexe où l'on retrouve du tabac, du cacao sur un fond de fruits rouges et noirs. La bouche est à la fois puissante et élégante grâce à des tannins racés et à une très belle acidité qui se fondent pour nous donner une finale harmonieuse sans austérité (15/20).

Toute aussi concentrée mais un peu dominé par son élevage la Cuvée Seigneur de Broussan du domaine la Rose des Vents offre un nez complexe où l'on retrouve des épices douces, de la vanille puis des fruits noirs et des notes de garrigue à l'aération. La bouche est ronde, ample, l'alcool est assez présent, la matière est riche et la finale explosive. Le vin manque juste un peu d'élégance après le Domaine du Deffends (14,5/20)

Un survol intéressant qui nous a permis de découvrir une appellation méconnue, qui a le mérite de tenter de se démarquer de ses voisins en produisant de blancs agréables mais surtout des rouges puissants. Ces vins nous offrent approche des vins provençaux différente de celle de Bandol où l'austérité du Mourvèdre et les prix sont parfois décourageants. L'amabilité se retrouve autant dans les vins que dans l'accueil réservé aux visiteurs. Dès lors, si vos vacances vous mènent dans la région, n'hésitez pas à leur rendre visite, vous ne serez pas déçus.

Youri Sokolow

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Révision : 12 November 2007