• Historique

• Terroir

• Climat

• Cépages

• Caractéristiques

• Accords mets-vins

• Millésimes

• Principaux propriétaires

• Dégustation

--> Télécharger ce dossier au format Word

retour à la page d'accueil  -  retour au menu "grandes dégustations"

---

Historique

AOC en 1971
Vignoble de 4000 ha exclusivement rouge

L’un des plus anciens vignobles de France
Implantation de la vigne à l’époque gallo-romaine
Déjà appréciés à l’époque, les vins du Lot figuraient sur la table des Césars.
Réputé en Angleterre dès le XIIIème siècle où il est appelé « Black Wine ».
Au XIVème siècle plus de 50 % des vins quittant Bordeaux par la mer étaient des Cahors. Ils étaient destinés à l’Angleterre, la Hollande, la Russie (vin de messe de l’église orthodoxe) et la Scandinavie. Les vins consommés par les Officiers de la marine étaient des Cahors, alors que les matelots buvaient du Bordeaux.
Très apprécié par le Pape Jean XXII (originaire de Cahors) qui fit venir des Quercynois à Avignon pour cultiver le vignoble de Châteauneuf-du-Pape et par François Ier qui exigeât que l’on plante des cépages venus du Lot à Fontainebleau.
Par la suite il devint le vin d’apparat des tsars à l’époque de Pierre le Grand.
En 1858, 58000 ha sont en productions.
Malheureusement, le phylloxéra, le développement du chemin de fer et les gelées de 1956 ont en raison du vignoble et en 1957 il ne reste que 500 ha en production.
Sous l’impulsion de la coopérative de Parnac, le vignoble fut replanté et obtint l’AOC en 1971.
À la fin des années 70 et au début des années 80, la tendance est plutôt de produire de vins plus souples (par adjonction de merlot) destinés à être bu jeunes. Depuis la fin des années 80, une génération de jeunes vignerons à repris le flambeau et est décidée à produire des vins de qualité à base d’Auxerrois. Et ils y parviennent avec brio. 

Terroir

Vallée du Lot
Argilo-calcaire et argilo-silicieux
Vignoble en terrasses et en coteaux (grèzes)
Reconquête du plateau des Causses (graves)

Climat

Situé à égale distance (200 km) de l’Atlantique, de la Méditerranée et des Pyrénées, il est peu influencé par l’humidité atlantique et les précipitations automnales et bénéfice souvent d’une arrière-saison ensoleillée qui permet à l’auxerrois d’atteindre une maturité optimale.

Cépages

Auxerrois (synonymes : Cot, Malbec, Pressac) , 70 % minimum
Merlot
Tannat
Rendements moyens : 55 hl/ha

Caractéristiques

Robe sombre presque noire

Arômes : fruits rouges et noirs (cassis, cerise noire, mûre), orange sanguine, réglisse, anis, cannelle, cacao, encre de chine, évolution vers le sous-bois, le cuir, la truffe.

Bouche : puissante, grande concentration de la matière, tannins denses, acidité assez élevée.

Longue garde

Accords mets-vins

Cuisine locale (confit de canard, cassoulet)
Plats mijotés
Plats épicés (Cuisine Indienne)
Gibiers en sauce
Accords surprenants sur le foie gras et le chocolat.

Millésimes

Exceptionnels : 1989, 1995, 1998 
Grands : 1988, 1990, 1996
Moyens :1993, 1994, 1997

Principaux propriétaires

Clos de Gamot (05.65.22.40.26)
Propriétaire : Famille Jouffreau
Prayssac
10 ha
2 cuvées : clos de Gamot, Vignes centenaires
Belgique : Pirard

Clos Triguedina (05.65.21.30.81)
Propriétaire : J.L.Baldès
Puy-l’Evêque
57 ha
2 cuvées : clos Triguedina, Prince Probus
Belgique : Cora

Château du Cèdre (05.65.36.53.87)
Propriétaire : P.Verhaege
Viré sur Lot
23 ha
3 cuvées : classique, le prestige, le cèdre
Belgique : Oblats, Ambrosius

Château Lagrezette (05.65.20.07.42)
Propriétaire : A.D.Perrin
Caillac
60 ha
3 cuvées : Lagrezette, Dame d’Honneur, Le Pigeonnier

Château Lamartine (05.65.36.54.14)
Propriétaire : A.Gayraud
Soturac
28 ha
3 cuvées : Lamartine, Particulière, Expression
Belgique : Ambrosius, La Vigneraie, Mostade-Hennebert

Domaine du Thèron (05.65.30.69.20)
Propriétaire : V. Pauwels
Prayssac
12 ha
2 cuvées : Tradition, Prestige
Belgique : Opdebeeck

Dégustation

Cette dégustation a été remarquable sur le plan de la qualité des vins dégustés, aucun vin n’est apparu austère, ni dominé par des tannins secs. Au contraire, malgré leurs différences, l’ensemble des vins reflétait une superbe homogénéité et cette appellation est de loin celle qui a le plus progressé (avec Madiran) dans le Sud-Ouest sur la plan qualitatif au cours des dix dernières années.

Nous avons commencé par comparer 4 cuvées génériques. Le Clos Triguedina 1995 (12,8/20) aux arômes typiques d’anis et de réglisse manquait un peu de complexité et de profondeur. La cuvée tradition du domaine du Théron 1997 (13,2/20) révélait de beaux arômes de fruits sur une matière onctueuse mais un peu rustique. Révélation de la soirée, la cuvée particulière du Château Lamartine 1997 (15,3/20) offrait un superbe fruit avec de remarquables arômes de cassis et d’orange amère ; la bouche tout en équilibre combinait souplesse du fruit et tannins soyeux ; un vrai plaisir à boire. Légère déception avec le Prestige du domaine du Cèdre (13,4/20), d’une belle concentration mais qui jamais n’a pu égaler, ni le fruit, ni l’élégance du précédent.

Ensuite, les 4 cuvées prestiges des mêmes domaines se sont retrouvées dans un ordre légèrement différent. De la concentration et un beau bois dans la cuvée prestige 1998 du domaine de Théron 1998 (14,4/20), on y sentait un beau travail de vinification, mais il lui manquait un peu de typicité. Toute la race et la finesse de l’auxerrois se retrouvaient dans le superbe Prince Probus du clos Triguedina (15,5/20) qui déployait des arômes concentrés d’encre de chine et d’orange amère et dont la bouche offrait des tannins d’une élégance rare. Opulence et chaleur dans la cuvée expression du Château Lamartine 1997 (14,3/20), qui manquait malheureusement de classe et d’élégance comme on aurait pu l’espérer après sa cuvée particulière. Concentration, puissance et équilibre dans le Cèdre 1997 (16,7/20), dont la complexité aromatique et la profondeur de fruit associés à une bouche d’une concentration et d’un équilibre exceptionnels, en font un des plus grands vins du Sud-Ouest, voire de France.

Tous les vins se goûtaient assez bien aujourd’hui, mais semblent de plus promis à un bel avenir. Rendez-vous dans 5 ans pour juger de leur évolution. 

Youri Sokolow